Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Savoie
- Appellation précise:
- Vin de Pays des Allobroges
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols limoneux chargés en molasses
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- Élevage en oeufs béton
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2018-2024
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Quittons les cépages Savoyards pour retrouver le chardonnay qui sur les sols de moraines glaciaires et de molasses du domaine trouvent une expression en demi gras et en épure. A peine 1200 bouteilles naissant de jeunes vignes sont vinifiées en œufs béton pour donner un vin de caractère, profondément floral et élancé. Dans un style bourguignon, ce cru est à placer à l’aveugle dans votre cercle de dégustateurs avertis...bonnes surprises à la clé ! Elevage œuf béton.
Le bouquet de ce Chardonnay est assez typé Bourgogne tout en offrant une trame de notes d’infusion et d’un léger caractère oxydatif. La bouche est bien onctueuse sans manquer d’énergie.
Suggestion gourmande
Sole meunière parfumée à la verveine.
Un travail d’orfèvre en terres savoyardes !