Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols composés de granit et de schiste
- Âge des vignes:
- De 5 à 30 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 35 hl/ha
- Vinification:
- Vendanges entières à hauteur de 20%, macération à froid en cuves inox thermo-régulées, fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- 18 mois en barriques neuves à 20%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2030
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Deux hectares de pure Syrah se partagent entre la Côte blonde granitique et la Côte Brune plus schisteuse. Des terroirs plus que qualitatifs dignes des plus grands crus de l’appellation. L’égrappage n’est pas total, 20% de vendange entière est conservée et la fermentation part aux levures naturelles. 18 mois de fûts dont 20% de bois neuf.
La cuvée « Mon village » est un Côte-Rôtie d’une race exceptionnelle. Son bouquet intense et très profond dégage des notes complexes autour de la minéralité, du poivre blanc et de fines notes d’élevage. La bouche droite donne une texture serrée et très verticale aux tannins d’un grain unique. La longueur est époustouflante pour un cru au potentiel de garde énorme !
Suggestion gourmande
Filet de Col vert braisé, poêlée d’haricots verts au gingembre.
Avis des Experts
James Suckling
"There’s a lot to like in this 2016. Pepper-dusted, red berries, strawberries, red plums and raspberries. Refined herbs on offer, too. The palate is succulent, fleshy and soft with tangy, red berries and cherries. This has a more approachable feel than the Reserve bottling from here. Drink or hold."
Wine Spectator
L’expression originelle !