Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Morgon
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sols de schistes granitiques en décomposition et de manganèse, au Sud de l'appellation
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle beaujolaise, en grappe entière. Macération carbonique à froid
- Elevage:
- En futs de chêne (pas de bois neuf), pas de SO2 et sur une période de 6 à 9 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2024
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 15-16°
Description
La Côte du Py est située au sud de Morgon, son terroir est composé de schistes granitiques en décomposition et de manganèse. Vinification traditionnelle puis élevage en foudre pendant 6 à 9 mois.
Ce gamay montre une densité énorme, témoin d’une matière phénolique riche et puissante. L’intensité aromatique offre une superbe harmonie entre violette, framboise et de plantes aromatique. En bouche, le vin présente une attaque moelleuse se développant vers un corps gourmand et serré. Les tanins sont très mûrs et puissant, signe d’un potentiel de garde élevé.
Suggestion gourmande
Tartare de bœuf de Bazas au poivre de Seychuan.
Le terroir haute-couture de Morgon !