Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sol granitique
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Autour de 30 hl/ha
- Vinification:
- Pressurage long
- Elevage:
- Élevage sur lies fines
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2019-2028
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 10-12°
Description
Le Grand Cru « Schlossberg » est un grand terroir de Riesling car le granit des sols confère au vin beaucoup de fraicheur. Les parcelles se trouvent dans la Vallée de Kayserberg sur la commune de Kientzheim.
Avec sa robe jaune pâle aux reflets verts, ce Schlossberg annonce la couleur. Un nez d’une puissance et d’une précision rare qui s’articule autour de notes d’agrumes, d’infusion, de minéral et de grany smith. La bouche onctueuse est riche parfaitement contrebalancé par une minéralité débordante. La finale très gingembre apporte une race toute particulière à ce grand cru d’exception.
Suggestion gourmande
Bavarois de homard aux asperges vertes.
Le terroir incontournable des plus grands rieslings !