Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sol argilo-limoneux à tendance calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en cuves inox avec levures indigènes
- Elevage:
- Élevage sur lies
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2026
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10-12°
Description
Issu de sols argilo-limoneux et calcaires ce riesling Rosenberg est un modèle du genre. Avec son potentiel de garde de 10 minimums, il peut s’apprécier aujourd’hui sur la fraîcheur ou plus tard dans sa maturité.
Le nez montre une expression très juteuse sur le fruit exotique bien mûr composé de mangue et de passion. À l’ouverture, de belles notes florales et minérales se révèlent avec beaucoup de subtilité. En bouche, on sent une richesse naturelle typique du terroir de Rosenberg accompagnée d’un caractère acidulé plus que bienvenu. Belle persistance tenue par une acidité minérale.
Suggestion gourmande
Curry jaune de poulet à la courge.
Un modèle du genre, tranchant, racé et minéral !