Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Vallée Méridionale
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Roussanne
- Terroir:
- Molasse marine de miocène recouvert par un diluvium alpin ( cailloux roulés)
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage pneumatique, débourbage, fermentation (30% en pièce, 70% en cuve)
- Elevage:
- Élevage pendant 8 mois (30% en pièce, 70% en cuve)
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2018-2026
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- Idéalement en carafe
- Servir à :
- 12°
Description
Exclusivement vinifié à partir de très vieux ceps de Roussanne, le Château Beaucastel posséde aujourd’hui plus de 7 hectares de vignes blanches. Vendangée tardivement, les jus subissent une fermentation en fût de chêne français à hauteur de 30% et le reste en 70% puis un élevage en barrique de 8 mois.
Avec sa robe jaune profonde, le nez de ce Roussanne Vieille Vignes 2016 développe des notes complexes autour de l’acacia, de la pêche blanche et de la cire d’abeille. En bouche, on trouve une expression des vieilles vignes roussanne plus tendue et plus minérale qu’à on habitude. Un millésime exceptionnel !
Suggestion gourmande
Mignons de porc de noir en crème et morilles fourrées
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
The Wine Advocate
Quand le volume rejoint la qualité !