Domaine Labruyère Moulin-à-Vent "Le Carquelin" 2011
Moulin-à-Vent
Carquelin est au Beaujolais ce qu’est le Chambertin à la Bourgogne !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Moulin-à-Vent
- Millésime:
- 2011
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Maintenant
- Apogée :
- 2015/2018
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- Service en bouteille
- Servir à :
- 14-16°C
Description
Un terroir ancestral qui a toujours fait naitre les vins les plus concentrés de l’appellation.
Dans le temps, il offre également de très belles promesses, une longue évolution dans votre cave ne sera pas pour lui déplaire.
Prune noire, groseille ou encore bois précieux ne sont qu’un court aperçu de sa superbe palette aromatique.
Des tanins enrobés jouant avec un fumé glissé par l’élevage se laisse apprécier en bouche. Sa matière opulente et consistante l’amènera très loin dans le temps.
Suggestion gourmande
Une belle pièce de viande rouge préparée par votre boucher comme un rumsteck grillé au poivre noir avec des frites maison et quelques cotes de sucrines s’associera à merveille avec le Carquelin.
Un beau morceau de Saint-Nectaire avec un peu de tapenade d’olive noire également.
Carquelin est au Beaujolais ce qu’est le Chambertin à la Bourgogne !