Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays de l'Hérault
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2019-2025
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Issu de 100% de Mourvèdre plantés sur des sols de galets roulés et sous-sols d’argilo-calcaires, cette cuvée Enclos affirme son statut de plus grand Mourvèdre Languedocien. Fermentation spontanée aux levures indgènes et élevage d’un an en fût.
Quel régal ! Cette cuvée L’Enclos dévoile une robe rouge intense et profonde. Son nez charmeur et complexe, sur des parfums de fruits noirs intenses, de chocolat et de fleurs enivrent les sens de manière délicate. En bouche, le vin est impressionnant de volume et de densité. Offrant une matière volumineuse sur la cerise noire, accompagnée par une belle fraîcheur, un bel équilibre entre puissance et finesses. La texture est soyeuse, douce, et remplie d’élégance sur une longue finale sapide.
Suggestion gourmande
Sauté de veau de lait à la provençale
Le Bandol du Languedoc, un mourvèdre d'une finesse extrême !