Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Vouvray
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chenin
- Terroir:
- Terroir d'argile à silex. Sous-sol calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En fût, fermentation malo-lactique partielle
- Elevage:
- 8 mois d'élevage en fûts de 400 litres
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2018-2026
- Boire avant :
- 2028+
- Conseil de service :
- Servir après une légère aération
- Servir à :
- 10-12°
Description
Ce vouvray sec issu d’un terroir d’argile à silex offre toute la gourmandise et le croquant attendu d’un grand chenin, structuré en finesse par 8 mois d’élevage en fûts de chêne.
Une robe d’un jaune or profond avec un nez de poire et de pêche de vigne exaltant plein de promesses. Rondeur et vivacité se tutoient pour offrir une bouche ample et soyeuse, sur une longueur exotique.
Suggestion gourmande
Médaillon de Langouste au lard fumé, crème de petits pois à la menthe
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
La référence incontourable de l’appellation !