Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Région:
- Toscane
- Appellation précise:
- Brunello di Montalcino
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Sangiovese
- Terroir:
- Sous-sol de marne et d'argile
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 5.000 kg/ha
- Vinification:
- Fermentation alcoolique et macération à température contrôlée pendant 25 à 30 jours.
- Elevage:
- 30 mois, une moitié en barriques françaises (50% neuves, 50% 2ème passage) et l'autre moitié en foudres
- Degré:
- 14.5 %
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2023-2038
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Ce 100% Sangiovese grosso est planté sur des terroirs de marnes et d’argiles perchés entre 380 et 450 mètres d’altitude. L’élevage se partage en chêne français se divise pour moitié en fût et l’autre en foudre avec 50% de renouvellement en bois neuf le tout pendant 30 mois.
La robe rubis aux reflets grenat offre une aromatique racée autour des petits fruits rouges d’été. Les épices douces et les notes plus méditerranéenne se manifestent subtilement à l’oxygénation. La bouche est onctueuse et serrée dont le raffinement propulse Fuligni en haut de l’échelle Montalcino. Grand potentiel de garde !
Suggestion gourmande
Longe de veau en croute de café et mousseline de rutabaga au poivre de Madagascar.
Avis des Experts
James Suckling
"A balanced and firm red with plum, light chocolate, walnut and spice character. Medium to full body and silky tannins. I love the flavorful finish. "
Wine Enthusiast
"Enticingly fragrant, this opens with delicate scents of forest berry, underbrush, new leather and crushed purple flowers. Juicy and enveloping, the smooth, full-bodied palate presents ripe Morello cherry, raspberry preserve, licorice and chewing tobacco framed in taut fine-grained tannins. "
A ce prix, c'est une affaire. Un Sangiovese d’altitude pour une expression d’une pureté rare, encensé par la critique !