Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Referts" 2015
Puligny-Montrachet 1er Cru
Les 1ers crus du Domaine Etienne Sauzet, une rareté à ne pas rater !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Puligny-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol calcaires marneux et de marnes
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2030
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Situé à l’extrême nord-est de Puligny-Montrachet, « les Referts » est l’un des crus les plus discret du village, dans l’ombre des « combettes » à l’ouest et flirtant avec les « charmes » au nord, sur la commune de Meursault.
La robe citron offre un nez très intense empreint d’un rare raffinement. Tout ce qu’on attend d’un grand Puligny se trouve dans le verre. Noisette grillée, acacia, iodé, tilleul et chévrefeuille. Le développement aromatique est tout simplement hallucinant se développant vers une bouche tout aussi complexe. Onctuosité, tension et équilibre se concluant par une finale interminable garante d’un potentiel de garde certain.
Un très grand jus !
Suggestion gourmande
Ris de veau laqué à l’orange et au gingembre, polenta truffée.
Les 1ers crus du Domaine Etienne Sauzet, une rareté à ne pas rater !