Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2018-2022
- Boire avant :
- 2024
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Conduit en biodynamie, ces jeunes chardonnays sont plantés sur des sols argilo-calcaires en bas de coteau. Elevage léger pour moitié en fût, l’autre en cuve. Ce Bourgogne générique est digne de certains Puligny village...
La robe jaune pâle dévoile un nez d’agrumes intense où la poire et une petite pointe vanillée se révèle au deuxième nez. La bouche tout en énergie montre tout de même une belle onctuosité avec une finale plus qu’acceptable pour ce niveau d’appellation. Un exercice parfaitement réalisé par Benoit Riffault !
Suggestion gourmande
Salade de gambas aux herbes fraîches.
Un Chardonnay modèle qui ne manque pas de personnalité !