Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Corse
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Bianco Gentile
- Terroir:
- Sols argilo-granitiques
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage direct en grappes entières, fermentation avec souche de levures en cuve béton
- Elevage:
- 6 à 8 mois moitié en cuve béton, moitié en fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2024
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- 10 - 12°
- Servir à :
- A carafer dans sa jeunesse.
Description
Le vignoble est sur un sol argilo-granitique avec une exposition sud et nord-ouest. Le vignoble est le plus méridional de Corse. Le climat rude fait que les vins sont d'une extrême finesse.
Vendanges manuelles avec table de tri, pressurage en grappe entière puis élevage de 6 à 8 mois en barrique et cuves béton.
Le nez de ce Blanco Gentile se révèle sur une belle harmonie aromatique entre floral, fraîcheur iodée, poire fraîche et boisé subtil. En bouche, le vin est puissant et bien construit. On trouve un corps plein avec un équilibre redoutable. Longueur très persistante.
Suggestion gourmande
Tartare de veau aux fruits blancs et balsamique corse.
L’expert du Figari Blanc !