Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Puligny-Montrachet
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol calcaire de haut de coteau
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En fûts, égrappage total, pressurage pneumatique doux
- Elevage:
- Élevage en fûts de chêne pendant 16 mois. Collage et filtration avant mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2026
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
« Les Trézins » est un climat frais dévoilant de grandes finesses et vivacités dans les crus moins opulents que sur Meursault, le voisin. Les parcelles se trouvent à l'ouest de Puligny Montrachet. Plantées en 1983 en haut de coteau, le sol y est très calcaire, drainant et amenant de la minéralité. L’exposition plein Sud procure un ensoleillement constant. La vinification est plus poussée sur ce cru avec 16 mois d’élevage en fûts minoritairement neufs.
Voici une expression de Puligny tout en tension. De par sa localisation en altitude, c’est la trame minérale qui est ici mise en exergue. Les notes d’aubépine, de pomme verte et de silex donnent le là dès l’ouverture ! En bouche, l’attaque est tranchante se développant sur un corps vif et serré. La finale minérale est impressionnante.
Suggestion gourmande
Sole meunière et crème d’asperge blanche.
À 400 mètres sur les hauts de Puligny !