Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Saint-Emilion Grand Cru
- Millésime:
- 2012
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 35% Cabernet Sauvignon, 35% Cabernet Franc et 30% Merlot.
- Particularité:
- 1er Grand Cru Classé B de Saint-Emilion.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2027-2047
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17-18°
Description
Figeac est un premier grand cru classé limitrophe au terroir de Cheval Blanc. La superficie de ce terroir d’exception s’étale sur plus de 40 hectares de vignes plantés. Beaucoup de graves superficielles posées sur des argilo-calcaires propices à l’expression du Cabernet Franc et Sauvignon présents dans cet assemblage à hauteur de 60%. L’élevage se déroule dans des barriques de bois neuf renouvelées à 100%.
Figeac 2012 est probablement le cru qui a le mieux réussi son millésime en rive droite. La robe se présente rubis profond aux reflets légèrement grenatés. Au nez, c’est un festival d’arômes qui se dévoilent avec une subtilité et une profondeur hors normes. Fruits noirs confits parfaitement associé à un élevage fondu. Notes d’épices douces, de cèdre et de boite à cigare. La bouche tout en finesse offre un équilibre exceptionnel avec des saveurs fumées, fruitées et boisées. La finale est très persistante et empreinte d’une longueur exceptionnelle.
Suggestion gourmande
Longe de veau en croute de café, jus réduit et girolles sautées.
Dans la force de l’âge !