Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Rasteau
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 60% Grenache 40% Syrah
- Terroir:
- Sol composé de cailloutis du Massif de Rasteau
- Elevage:
- Elevage pendant 6 mois avec 50% en cuves et le reste en foudres et demi-muids
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2021-2026
- Boire avant :
- 2028+
- Conseil de service :
- Idéalement carafé
- Servir à :
- 15-16°
Description
Assemblage de grenache et de syrah, certifié bio. Ce Rasteau est issu des parcelles Girards et Blauvac. Elevage de six mois en cuve, foudre et demi-muids.
Nez très gourmand autour des fruits noirs compotés et des épices. Ce nez bien mûr est tout fois très frais grâce aux notes d’eucalyptus et de garrigue. La bouche est puissante, veloutée avec une belle sucrosité sans sucre. Les tanins sont présents et bien moelleux laissant place à une longueur très fruitée.
Suggestion gourmande
Pavé de bœuf maturé, réduction de vin rouge et navets rôtis aux sarments.
La puissance en finesse !