C… Marie "Les Trois Saisons" Blanc 2016

A cause d’un orage de grêle dévastateur qui a touché le Clos Marie à 100%, la cuvée « Les trois saisons 2016 » a vu le jour sur ce millésime 2016. Elle est issue de quelques grappes sauvées au Clos Marie, d’achats de raisins bien sélectionnés et enfin, des jus d’amis vignerons. On retrouve ici quelques jolis jus du deuxième domaine de Christophe Peyrus à Cazevieille, qui lui n'a pas été touché par l'orage, mais aussi de raisins du secteur de Montpeyroux et d’autres jolis secteurs de la région. Assemblage de Rolle, Grenache Blanc et gris, Carignan Blanc et Clairette.

« Les Trois Saisons » a été vinifié de la même façon que la cuvée Manon avec une fermentation en cuve et demi-muids. Le nez très complexe développe une expression aromatique très ouverte sur les épices et les plantes aromatiques. A l’ouverture, on trouve un joli floral et de l’agrume confit. La bouche à l’attaque tonique et onctueuse se développe sur un corps friand bien équilibré. Finale sur de fins amers. Un jus à déguster sans plus attendre.