Antoine Graillot - Domaine de Fa Beaujolais "En Besset" 2016

C’est sur cette parcelle que l’histoire Graillot en Beaujolais commence. Les fruits sont issus du lieu-dit En Bresset, sous-sol granitique et sur-sols caillouteux. Vignoble conduit en biodynamie. Assemblage de plusieurs parcelles dont certaines provenant de Saint-Amour. Vinification en vendanges entières dans des cuves béton puis élevage subtil en foudre stockinger.

La robe montre ici une densité moyenne sur un rubis-violacé éclatant. Le nez très intense développe un trio harmonieux entre fruit noir bien mûr, épices poivrées et floral abondant. La bouche est très énergique avec une attaque vibrante, un fruit croquant et une belle densité pour un simple village. Les tanins sont fin et la longueur très intéressante.