Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Âge des vignes:
- 20 et 30 ans
- Vendanges:
- Manuelle
- Vinification:
- Cuvaisons longues et une macération à froid
- Elevage:
- Élevage dans des petits fûts bourguignons neufs
- Degré:
- 13 %
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2019-2024
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 15-16°
Description
Cette cuvée Duo du domaine des Lises est classée en AOC Crozes-hermitage. Vignes âgées entre 20 et 30 ans. Après des vendanges manuelles et un tri sévère des baies, les jus subissent des cuvaisons longues et une macération à froid. Le vin est ensuite élevé dans des petits fûts bourguignons neufs ou de plusieurs vins dans le respect de la tradition.
Robe rubis foncé qui développe un nez au fruit éclatant développant à l’ouverture des notes de chocolat noir et un caractère légèrement fumé. En bouche, les saveurs de cassis sont très diffuses dans une ambiance suave et très désaltérante. Tanins fins et longueur fraîche.
Suggestion gourmande
Ris d’agneau pochés au vin rouge et aux épices.
Un Crozes au croquant extrême !