Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Vougeot 1er Cru
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol profond, riche en cailloux, bondrainage
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Vinification avec contrôle des températures pendant 19 à 21 jours. Extraction douce
- Elevage:
- Fûts de chêne français dont 50% fûts neufs.Élevage de 15 à 18 mois.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2020-2028
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
2015 offre un millésime concentré avec beaucoup de matière et une couleur plus prononcée qu'accoutumé. Il sera préférable d'attendre quelques années afin de l'apprécier pleinement, ses tanins denses devant se fondre un peu. On a là un millésime de puissance où le Pinot Noir exprime son terroir à merveille. Un fruit mûr et juste allié à une minéralité racée.
Millésime de puissance qui fera merveille d'ici 3 à 5 ans.
Suggestion gourmande
Faisan aux morilles, pâtes fraîches, crème d'Isigny.
Climat de 1er choix, grand millésime, tout est réuni dans ce vin !