Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Vougeot 1er Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Une vendange triée et entière avec extraction
progressive et douce des jus. - Elevage:
- Fûts de chêne français. 25% fûts neufs
Elevage de 12 à 16 mois.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2018-2026
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Le Vougeot 1er cru ‘Les Cras’ blanc est une des raretés du Domaine ! 0,55 hectares de vignes constituent la parcelle sur une densité de 10 000 pieds/ha. Les vendanges sont manuelles, triées et entières, avec extraction progressive et douce des jus. Un élevage en fûts de chêne français pendant 12 à 16 mois (dont 25% neufs).
Issus à 100% de Chardonnay, le vin développe des arômes prononcés de fruits frais très mûrs, abricot, pêche et de miel. La bouche est équilibrée donnant un vin rond, d’un gras moelleux sur une belle densité équilibrée par une fraîcheur acide et minérale sur le final.
Suggestion gourmande
Truite à l’estragon et poireaux à la crème.
La pépite ultra rare !