Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Vosne-Romanée 1er Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Un terroir de côteaux très riche en cailloux avec un excellent drainage
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Cuvaison pendant 3 à 4 semaines sous contrôme de températures et de nombreux pigeages
- Elevage:
- En fûts de chêne français dont 50 % de fûts neufs et pendant une durée de 15 à 18 mois.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2036
- Boire avant :
- 2040
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Avec ces 0,92 ares de Pinot en coteaux, lovés entre Les Echezeaux et Le Richebourg, ce 1er Cru peut se targuer d’un terroir d’exception aux sols léger, riche en cailloux. Les jus, constitués à 30% de grappes entières, verront entre 16 et 18 mois d’élevage en fûts de chêne français, neuf à 50%.
Cette cuvée offre un nez enjôleur de fruits noirs mûrs quand la bouche dévoile amplitude et persistance. Des tanins d’une belle finesse pour un palais puissant et caressant. Enorme potentiel de garde.
Suggestion gourmande
Dinde truffée rôtie à la ficelle.
Encore un terroir d'exception, voisin des Brûlées et collé aux Echezeaux !