Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 64 % Grenache, 20 % Mourvèdre, 10 % Syrah, 6 % divers
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 28 hl/ha
- Vinification:
- Éraflage à 80 %. Macération pendant 28 jours avec pigeage quotidien manuel
- Elevage:
- 75 % en foudres et 25 % en demi-muids (600 litres)
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2026-2040
- Boire avant :
- 2046+
- Conseil de service :
- Carafer longuement
- Servir à :
- 17°
Description
Une cuvée à majorité de Grenache (85%), assemblée notamment au Mourvèdre et à la Syrah pour un jus puissant et généreux provenant de quatre parcelles exceptionnelles dont le très réputé terroir de Chaupin. Avec des expositions différentes, des sols chauds et froids composés d’argiles rouges, de galets roulés et sablo-calcaire, cette cuvée phare du domaine témoigne d’un bel équilibre tout en complexité.
Elevage à 75% en foudre et 25% en demi-muids (600 litres).
Ce grenache présente une robe sombre aux reflets pourpres, avec un nez délicat de fruits noirs écrasés et de garrigue. Une bouche gourmande, puissante, équilibrée pour ce vin de grande garde.
Suggestion gourmande
Civet de lièvre à la Royale.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The sample of Grenache I tasted from La Crau Sud was rich and velvety, oozing with plums and chocolate. If the other elements of the 2016 Chateauneuf du Pape Cuvee Vieilles Vignes can add freshness, my rating could be conservative."
Jeb Dunnuck
« Incorporating 8% Mourvèdre, 12% Syrah and 5% other permitted variety, 60% destemmed, the 2016 Châteauneuf-du-Pape Cuvée Vieilles Vignes sports a deep, inky color as well as sensational notes of black currants, smoked meats, earth and crushed rocks. Deep, rich, unctuous and decadent, with huge extract and richness, yet never over the top or overripe, it's a killer wine that's going to flirt with perfection on release. »
Un très grand Rhône, référence majeure de l’appellation !