Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100 % Grenache
- Terroir:
- Provient des terroirs froids et tardifs de Chapouin (sable) et La Janasseet du plateau de La Crau (sable)
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 28 hl/ha
- Vinification:
- Éraflage à 80 %. Macération pendant 26 jours avec pigeage quotidien manuel
- Elevage:
- 2/3 en foudres et 1/3 en demi-muids (600 litres)
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2024-2034
- Boire avant :
- 2040
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 17
Description
Une cuvée 100% Grenache provenant de la parcelle “Chapouin”, la plus froide et la plus tardive du domaine, située au Nord est du terroir du Châteauneuf-du-Pape. Les vendanges à maturité optimale sont élevées pour ⅔ en foudres et ⅓ en demi-muids (600 litres).
Robe rubis aux reflets violacés, le nez très précis devoile de belles notes de fruits rouges des bois avec des épices au deuxième nez. Un boisé subtil marque encore la bouche qui s'assouplira avec le temps. Grande longueur et potentiel de garde de 15 ans minimum.
Suggestion gourmande
Ragout d'agneau du Quercy.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
"Ce grenache sent l'orangette et le chocolat intense, accompagnés d'une fine note d'épices. Servi un peu froid, le vin monte en température dans le verre et soudain le fruit se libère. La bouche affiche une matière fine, mais avec profondeur et l'intensité d'un fruit gourmand. Séduisante finale cacaotée."
The Wine Advocate
Tasted from a single foudre representing the La Crau Est lieu-dit, the 2016 Chateauneuf du Pape Cuvee Chaupin comes across as even richer and creamier than the 2015, yet with brighter acids and similar spice. Red fruit lingers, morphing toward chocolate as the finish goes on and on.
Jeb Dunnuck
Made with close to 50% stems (the highest in a while) and brought up in foudre and demi-muids (20% new), the 2016 Châteauneuf-du-Pape Cuvée Chaupin sports deep ruby/purple color as well as sensational notes of kirsch liqueur, black raspberries, crushed flowers, crushed rocks, and incense. Just a huge, rich, unctuous wine, it offers everything you could want from Grenache and is certainly going to challenge the 2007 and 2010 as the greatest expression of this terroir to date.
Une référence incontournable, qui marquera ce millésime !