Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côtes du Rhône
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Grenache
- Terroir:
- Sols de galets roulés sur argiles rouges
- Vendanges:
- À maturité optimale
- Rendements:
- 28 hl/ha
- Vinification:
- Éraflage à 75 %. Macération pendant 21 jours avec pigeage quotidien manuel
- Elevage:
- En foudre pendant 12 mois
- Degré:
- 14%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2026
- Boire avant :
- 2028+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l’avance
- Servir à :
- 17°
Description
Ce 100% grenache vieilles vignes est planté sur des sols de galets roulés sur argiles rouges. Élevage en foudre pendant 1 an. 100% en foudres pendant 12 mois. La robe rubis profonde developpe un nez de...garrigue bien sûr.
Les épices et le fruits frais composent ce nez très expressif. La bouche plutôt souple par rapport aux autres cuvées montre une certaine souplesse malgré une certaine puissance. 10 de potentiel de garde minimum.
Suggestion gourmande
Ris de veau à la provençale.
L’expression méditerranéenne à son paroxysme !