Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Givry 1er Cru
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Terroir:
- Oxfordien supérieur, calcaires de Nantoux, calcaires disposés en bancs séparéés par de fines marnes.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2020-2028
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette cuvée est issue d’une parcelle de 64 ares exposée Est, Sud-est, à 256 m, sur un coteau de calcaires disposés en bancs séparés par des marnes. L’élevage est réalisé sur un an en fûts dont 70% de fûts neufs.
La robe lumineuse donne un rubis très sombre. Le nez est une explosion fruitée qui se développe subtilement de minute en minute dans le verre. Baies rouges et noires, thé noir, pétales de roses, épices douces et bois fumé. En bouche, le corps est bien charnu dans un touché de bouche velouté. Les tanins sont bien marqués et sauront s’assouplir avec le temps. Un grand jus au sérieux potentiel de garde.
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale tout simplement !
L'un des plus beaux terroirs de Givry !