Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Givry 1er Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Terroir:
- Oxfordien supérieur, calcaires de Nantoux, calcaires disposés en bancs séparéés par de fines marnes.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2028
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le « Clos Jus » est un petit clos situé au Nord du bourg exposé Sud, Sud-ouest sur un coteau d’argiles et de calcaires rouges. L’élevage est réalisé sur un an en fûts dont 70% de fûts neufs.
La robe de ce « Clos Jus » se concentre sur un rubis profond. Le nez est très pulpeux avec un fruit rouge proche du confituré sans jamais tomber dans le mou. Epices douces et notes subtilement boisées construisent le deuxième nez. En bouche, l’attaque est très gourmande est se développe sur un corps avec beaucoup d’énergie. Les tanins sont parfaitement mûrs et la finale revient sur les épices douces.
Suggestion gourmande
Pavé de biche en croute de cacao, jus réduit aux épices et morilles farcies.
Un Givry ultra-pulpeux !