Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Chablisien
- Appellation précise:
- Chablis 1er Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols marno-calcaires à Exogyra Virgula
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2018-2026
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
La situation de ce 1er cru Vaulorent force le respect. Il est localisé sur le terroir des grands crus en haut de la parcelle des Preuses. Bénéficiant d’une exposition au vent plus marqué, il offre une expression tendue et minérale.
La robe est très claire et lumineuse. Le nez est porté par le floral à l’ouverture directement suivie par le minéral crayeux. L’expression fruitée et plutôt discrète avec quelques notes d’agrumes confits après quelques minutes dans le verre. L’attaque vive en bouche se développe sur un corps bourré d’énergie avec une finale minérale redoutable. Un très grand jus digne des grands crus et au potentiel de garde certain !
Suggestion gourmande
Tartare de Langoustine aux baies roses et piquillos.
Sur le haut du Grand cru Les Preuses !