Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 90% Syrah et 10% Viognier.
- Terroir:
- Schistes, Côte Blonde et Côte Brune.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Rendements:
- 35hl/ha
- Elevage:
- 18 mois en barrique de chêne à grain fin.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2021-2029
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 15-17°
Description
Sur la commune d’Ampuis dans le département du Rhône, l’assemblage est constitué de 90% de syrah complété par 10% de viogner. Les coteaux sont exposés Sud/Sud Est.18 mois d’élevage dont 50% de bois neuf. Il s'agit d'un parfait assemblage de 5 hectares de schiste étalés sur la Côte Blonde et la Côte Brune.
Cette Côte-Rôtie est taillée tout en finesse avec une harmonie parfaite entre framboise, violette et poivre blanc. Très beau développement aromatique dans le verre. En bouche, l’attaque est tout en dentelle se développant sur un corps satiné et des tanins ultrafins. Longueur impressionnante !
Suggestion gourmande
Mignons de porc de Bigorre et polenta crémeuse.
Une référence sur Côte-Rôtie !