Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Âge des vignes:
- 40
- Vendanges:
- Manuelle
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2018-2024
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 15-16°
Description
Cette cuvée est issue des jeunes vignes du Domaine proposant une approche plus simple et consensuelle que l’ensemble des autres cuvées. Le nez développe de belles notes de fruits frais croquants couplé au floral et épicé. La bouche s’élance sur une attaque tonique et un corps moyennement puissant le tout arrondi par une texture satinée. Les tanins sont déjà presque intégrés, un régal qui peut faire rougir beaucoup de cru village…
Suggestion gourmande
Carpaccio de bœuf maturé, vieux parmesan et pesto et vinaigre de Modène.
Un niveau de subtilité rare pour une simple cuvée générique…