Château Pontet-Canet 1998
Pauillac
La sagesse des grands Cabernets pauillacais !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Pauillac
- Millésime:
- 1998
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- Cabernet Sauvignon 62%, Merlot 32%,
Cabernet Franc 4%, et Petit Verdot 2% enviton. - Terroir:
- Graves Garonnaises du Günz qui reposent sur un socle calcaire.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Elevage:
- En fût.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2008
- Apogée :
- 2013-2033
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 18°
Description
Ce millésime considéré comme classique se révèle tout simplement exceptionnel aujourd’hui. Les notes tertiaires de Pontet-Canet s’expriment ici avec un classicisme rare. Sous-bois, champignons, fruits noirs confits et cèdre composent ce nez fantastique. De même pour la bouche qui est taillée en demi-corps avec tout de même une belle matière et des tanins encore bien présents. Un superbe flacon arrivé à pleine maturité.
Suggestion gourmande
Filet de Simmental maturé en croute de café, duxelles de champignons.
La sagesse des grands Cabernets pauillacais !