Domaine Richard Leroy "Les Noëls de Montbenault" 2015
Vin de France
Une cuvée ultra-rare devenue mythique !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chenin.
- Terroir:
- Sols volcaniques.
- Âge des vignes:
- 50 ans environ.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Rendements:
- Extrêmement faibles...
- Vinification:
- En fût, levures indigènes, ni filtration, ni collage.
- Elevage:
- 18 mois en fût.
- Sucres résiduels:
- Aucun.
- Particularité:
- Sans souffre ajouté.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2019-2029
- Boire avant :
- Qui sait ?
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 12°
Description
Réputé comme le plus grand chenin jamais élaboré, « Les Noëls de Montbenault » est tout simplement devenu mythique au fil des millésimes. Chenins cinquantenaires conduits en biodynamie non-certifiée. Ils sont plantés sur les sols volcaniques de Faye d’Anjou. Elevage en bois neuf pendant 18 mois. Pas ou très peu de souffre à la mise, suivant le millésime.
La robe révèle une belle teinte jaune citron profonde non-filtrée. Le nez est un feu d’artifice d’arômes entre le pop-corn fumé, les notes subtiles d’infusion, le coing frais et le citron confit. En bouche, gras/acidité/alcool s’équilibrent en harmonie pour une longueur exceptionnelle. Ce jus ne laisse pas indifférent, attention, quantités limitées !
Attention, production ultra-limitée. Maximum 1 bouteille par client. Merci de votre compréhension.
Suggestion gourmande
Langouste grillée façon thermidor.
Ballotines de lotte au lard fumé et bisque, polenta croustillante.
Une cuvée ultra-rare devenue mythique !