Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- NM
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chenin
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 4 années sur lattes
- Dosage:
- Zéro dosage
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2022
- Boire avant :
- 2023
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 8-10°
Description
Ce pétillant naturel est issu du cépage Chenin Blanc. Les bouteilles vieillissent sur lattes pendant au moins 4 ans pour bien affiner la bulle.
La robe est claire aux teintes dorées, le cordon de bulles est fin et centrale. Le nez est frais et minéral, avec des notes de noisettes de pomme Granny Smith et de craie. En bouche la bulle est fine et une acidité revigorante anime parfaitement le milieu de bouche.
Suggestion gourmande
À l'apéritif avec des huîtres au yuzu.
Une bulle fine qui déroule sur une buvabilité extrême !