Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Savoie
- Appellation précise:
- Chignin-Bergeron
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Roussanne
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- 23 ans
- Vinification:
- Fermentations à basse température avec levures indigènes
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2019-2025
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°C
Description
Une pure Roussanne située sur les beaux coteaux escarpés du massif des Bauges, cette cuvée Les Fripons est issue du cépage Altesse aussi appelée Roussanne dans le Rhône septentrional. Le Domaine Gilles Berlioz s'étale sur des sols argilo-calcaires avec des vignes de 22 ans sur une densité de 7000 pieds hectares.
Le nez évoque ici le fruit blanc, l’agrume confits, le floral et le minéral. La fraîcheur iodée sous-jacente n’est pas dominante car ici, le fruit blanc pulpeux est à l’honneur. En bouche, l’équilibre gras/acidité est d’une réussite exceptionnelle. Un grand jus plutôt coquin, ou plutôt fripon !
Un Chignin Bergeron de haut vol !
Suggestion gourmande
Carpaccio de Saint-Jacques et mangue parfumé au poivre Timut.
Une Roussanne moins ciselée, mais plus charnue !