Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah.
- Terroir:
- Sol très granitique et peu profond.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Rendements:
- 32 hl/ha.
- Vinification:
- Macération et fermentation en cuve ouverte durant 18 jours avec 2 pigeages journaliers.
- Elevage:
- 15 mois en fûts dont 15% de bois neuf.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2024
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16-18°
Description
Cette cuvée 100% Syrah est élaborée à partir de vielles vignes sur des coteaux pentus très granitique et peu profonds. L'élevage est réalisé sur 15 mois en fûts, dont 15% de bois neuf.
LA robe est grenat aux reflets violets. Le nez est très concentré, sur des notes de roche brisées, de myrtilles, de mûres, de lavande, grillées et poivré. La bouche est bien concentrée elle-aussi, avec des tannins présents et soyeux, c'est riche élégant et tout en longueur.
Suggestion gourmande
Médaillon d'agneau de 12h, pulpe de pomme de terres truffé.
La cuvée incontournable du domaine, généreuse et charpentée !