Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 95% Marsanne et 5 % Roussanne.
- Terroir:
- Sol granitique et peu profond, exposé Sud/Sud-est et situé en coteaux.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Rendements:
- 30 ha/ha.
- Vinification:
- Pressurage pneumatique doux et long en vendange entière. Débourbage puis fermentation alcoolique à 18 °C en barriques. Fermentation Malo-lactique réalisée.
- Elevage:
- Sur lies fines avec bâtonnage hebdomadaire.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2018-2024
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12-13°
Description
Cette cuvée est un assemblage de 95% de Marsanne et de 5% de Roussanne, issue de vielles vignes ancrées sur des coteaux escarpés de sols granitiques. Les fermentations sont réalisés en fûts durant 12 mois avec bâtonnage hebdomadaire.
La robe est dorée et brillante. Le nez est intense, sur des notes de fruits secs et d'amandes grillés, d'une touche de miel et d'un boisé juste. La bouche est ample, suave et traverser d'une minéralité exquise accompagnée d'une belle fraicheur, pour un final gourmand sur la noisette et la frangipane.
Suggestion gourmande
Risotto crémeux, médaillon de Lotte rôtie et chips de bacon.
Un grand blanc du Rhône à l'équilibre divin