Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 60% Grenache et 40% Mourvèdre
- Terroir:
- Galets roulés et graviers
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En grappes entières en cuves béton. Macération pré-fermentaire à froid
- Elevage:
- 18 mois dont 50% en demi-muids et l'autre moitié en cuves béton
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2025-2040
- Boire avant :
- 2045
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe
- Servir à :
- 17°
Description
Cette cuvée prestige est issue de vieilles vignes âgées de 60 à 80 ans conférant une remarquable complexité au vin. L'assemblage se compose de 60% de Grenache, 35% de Mourvèdre et 5% de Syrah évoluant sur un terroir de galets roulés, graviers et sables. La vendange n'est pas éraflée et la vinification démarre en cuve. L'élevage dure 18 mois en demi muids de 600L de 3 vins. Un flacon haute couture d'une élégance rare !
2015 marque un très beau millésime sur l'appellation malgré la richesse des jus et des tanins bien présents. Les équilibres sont incroyables et les vins très souples. Le Domaine Saint-Préfert a su s'adapter à cette année chaude, en optant pour des extractions lentes et des dates de vendanges bien ajustées.
Le bouquet est envoutant, mêlant des arômes de cassis, de mûres sauvages, de fruits des bois, d'épices et de plantes séchées. Le boisé est subtil et très discret, préservant la pureté du fruit. L'équilibre en bouche est majestueux, pas une seule fausse note ! On retrouve une richesse et une intensité aromatique sur des notes de cuir noble et de myrtilles. Puissant, dense et précis, ce cru d'exception pourra dormir en cave quelques décennies.
Bouteille qui se révèlera dans le temps, un flacon à ouvrir dans les grandes occasions en comité très réduit tant la complexité de ce cru est exceptionnelle !
Suggestion gourmande
Souris d'agneau confite aux raisins, légumes de saison.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The blend of the 2015 Chateauneuf du Pape Collection Charles Giraud is 60% Grenache and a hefty 40% Mourvèdre. Yes, it's chocolaty ripe, but it also boasts enlivening hints of thyme and rosemary along with brighter notes of cherries. The tannins are powerful yet supple, giving this big wine a sense of velvety elegance on the lengthy finish. Wow."
Wine Spectator
"Gorgeous, starting off with warm ganache and Turkish coffee aromas, followed by dense, fleshy layers of fig cake, steeped plum and warm blackberry confiture. Shows lots of juicy energy through the finish, with anise and singed juniper accents adding range. Needs time in the cellar. Best from 2020 through 2045. 1,000 cases made. "
International Wine Report
"The 2015 'Collection Charles Giraud' is an simply fascinating wine from Isabel Ferrando. Composed of 60% grenache and 40% Mourvèdre this instantly begins to impress with its remarkably complex aromatic profile of ripe black raspberries and dark plum which are laced with exotic spices, lavender, thyme, cured meats, cocoa, black olives and wet stones all taking shape beautifully. Pure, ripe and expressive this simply stunning red displays outstanding depth and concentration with wonderful poise. It remains beautifully balanced and structured with a dense core of sweetly ripe red berries and plums which expand with wonderful finesse onto the long graceful finish. Overall, this is a flat-out outstanding wine which will have long future ahead. There are few words to describe this other that simply brilliant."
La cuvée ultime du Domaine St Préfert, très concentrée et racée...