Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Mercurey 1er Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Terroir:
- Sols argilo-calcaire.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Elevage:
- 12 mois environ en fûts bourguignons dont 25% de bois neuf.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2028
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Parcelle de 86 ares plantée en Pinot Noir. Elevage de 12 mois en fût renouvelé à 25%.
La robe est profonde sur un rubis foncé éclatant. Le nez nous offre de superbes arômes autours de la cassis et de la framboise. Les épices prennent le relais au deuxième nez. En bouche, l’attaque est onctueuse se développant sur un corps puissant. Les tannins sont fermes promettant un très bon potentiel de garde. Carafage possible si ouvert jeune.
Suggestion gourmande
Côte de veau de Bazas au romarin, mousseline de panais.
Un Pinot noir de longue garde au tanins marqués !