Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Mercurey 1er Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires.
- Âge des vignes:
- 55 ans environ.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Elevage:
- 12 mois environ en fûts bourguignons dont 25% de bois neuf.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2028
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Parcelle de 70 ares composé d’un sol argilo-calcaire. Expositions superbes sur les plus beaux coteaux de Mercurey. 12 mois d’élevage en fût de chêne renouvelé à 25% de bois neufs.
La robe est claire est scintillante sur une teinte vermillon. Le nez offre beaucoup de croquant sur les fruits rouges et les épices fraîches. La bouche est à la fois vibrante et charnue. Belle longueur et tanins soyeux. Ce 2016 nous offre un peu moins de richesse que le solaire 2015 cependant, il gagne en précision aromatique, équilibre et longueur en bouche.
Suggestion gourmande
Cannette et pommes duchesses.
De très vieilles vignes synonymes de complexité et concentration.