Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay.
- Terroir:
- Sols à prédominance calcaire et d’argiles bruns.
- Âge des vignes:
- 25 ans environ.
- Elevage:
- 12 mois sur lies fines en fûts bourguignons dont 20% de bois neuf.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2018-2026
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
On connaissait le minéral aérien des Pucelles du Puligny Montrachet, premier cru hors pair. Nous voilà maintenant à Rully sur une vigne d’une trentaine d’années reposant sur des argiles profondes et un peu de calcaire. Superficie de 2,5 hectares et élevage de 12 mois en fûts renouvelés à 20% en bois neuf.
De toute la gamme présentée ce jour, voici LE vin ou « texture et chair » s’exhibent avec panache. Nez de fleurs blanches, de miel bien arrondi par un boisé subtil. « La Pucelle » demandera aussi un peu de patience avant de livrer son expression minérale pleine et pointue.
Suggestion gourmande
Rouget barbets juste saisis, confiture d’agrumes et espuma pomme/wasabi
La pucelle tient son rang de prestige même à Rully !