Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay.
- Terroir:
- Sols très calcaire avec de la roche et une fine couche d’argile.
- Elevage:
- 12 mois sur lies fines en fûts bourguignons dont 20% de bois neuf.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2018-2026
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Grésigny est l’une des plus vieilles parcelles de Rully. Les sols sont ici composés essentiellement de calcaires. Plantée en 1950, elle donne naissance à des chardonnays de grande précision, oscillant entre chair et tension. Potentiel de garde confortable de 10 ans.
Le nez développe de superbes notes florales et de poire fraiche. Avec un peu d’âge, de belles notes séveuses et des touches d’infusions se révéleront. En bouche, on trouve une belle texture généreuse à l’équilibre redoutable. Ce 2016 nous offre un peu moins de richesse que le solaire 2015 cependant, il gagne en précision aromatique, équilibre et longueur en bouche
Suggestion gourmande
Turbot cuit à l’arête et étuvée de poireau au safran.
La mémoire de Rully à travers une parcelle historique !