Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Saumur-Champigny
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Cabernet Franc.
- Terroir:
- Argilo-calcaire et sablonneux.
- Âge des vignes:
- 50 ans en moyenne.
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Faibles
- Elevage:
- 16 à 18 mois dans des fûts de 3 à 4 vins.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2032
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Les Cabernets francs qui composent la cuvée « Les Poyeux » ne représentent seulement qu’1 hectare cinq. Considéré comme une des parcelles les plus qualitatives d’Anjou, sa réputation à vraiment explosé il y a 5 ans lorsque le Clos Rougeard a rencontré le succès qu’on lui connait aujourd’hui. Composé d’argile et de calcaire, de craie du Turonien supérieur et de sables éoliens. Eraflage total pour cette cuvée, et élevage pendant 16 à 18 mois dans des fûts expérimentés. Un potentiel de garde incroyable !
La robe profonde quasi-impénétrable est très lumineuse sur une teinte pourpre/rubis. Dès l’ouverture, c’est une explosion d’arômes se concentrant dans un bouquet autour des épices fines, d’un fruit noir très précis et d’un boisé subtil. Au fil de l’ouverture aromatique, tous ses arômes s’harmonisent pour former le nez du fameux terroir des Poyeux. En bouche, équilibre parfait entre richesse du fruit et fraicheur crayeuse. La minéralité est incroyable et les tanins musclés qui méritent de s’assouplir encore un peu.
Suggestion gourmande
Palombes rôties, jus épicé et panais braisé.
Terroir des Poyeux : une rareté recherchée par tous les puristes !