Domaine Sylvain Cathiard Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Murgers" 2015
Nuits-Saint-Georges 1er Cru
Puissance, gourmandise et équilibré !
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Nuits-Saint-Georges 1er Cru
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Terroir:
- Sols composés de marnes, calcaires et de pures roches en haut de coteaux.
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2025-2040
- Boire avant :
- 2045+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le lieu-dit « Aux Murgers » se situe en milieu de coteau, sous les 1ers Crus « Aux Chaignots » et « La Richemone ». Taillé dans un style très Nuits-St-Georges plus que « Aux Thorey », il affiche davantage de densité. Les sols sont composés de marnes, calcaires et de pures roches en haut de coteaux. Les vins de Nuit sont toujours bourrés d’éclat avec beaucoup de charpente dans des équilibres superbes.
La robe est rubis intense. Le nez libère des arômes de cerise noire, de baies sauvages, de mûres, de cacao, fruits noirs confits et quelques notes d'épices. La bouche dévoile une texture onctueuse, charnue, une attaque fraiche et aromatique. Puissant et complexe, un 1er cru de caractère !
Suggestion gourmande
Daube de cerf aux airelles, gnocchis au parmesan.
Suprême de pigeon rôti farci aux truffes, fricassée d'asperges.