Domaine Sylvain Cathiard Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Thorey" 2015

Nuits-Saint-Georges est la capitale œnologique des Côtes de Nuit. Les sols sont composés de marnes, calcaires et de pures roches en haut de coteaux. Les vins de Nuit sont toujours bourrés d’éclat avec beaucoup de charpente dans des équilibres superbes. Le Lieu-dit Aux Thorey se situe à côté des Chaignots en allant vers Vosne-Romanée. Cette parcelle est réputée pour offrir un style plus typé Vosne que Nuit !

Le nez dévoile un bouquet aromatique expressif mais délicat sur des arômes de violette, de fraises de bois, de baies sauvages et d'épices et quelques notes évoquant un délicat boisé. En bouche, le vin est doté d'une belle structure, enrobé d'une texture charnue et soyeuse traversé d'une minéralité équilibrante. Elégant, raffiné et délicat, ce 1er cru est d'une grande précision !