Domaine Sylvain Cathiard & Fils Vosne-Romanée 2015

Cette cuvée « village » est un assemblage des différentes parcelles en 1er Cru du Domaine. Ce flacon est destiné à être ouvert plus rapidement que les 1ers Cru. Accessible plus jeune que ces confères, il atteindra son apogée dans 6 à 15 ans. Sylvain Cathiard et son fils mettent en bouteille 83 ares sur l'appellation Vosne-Romanée. Les vignes, âgées de 22 à 50 ans, sont plantées sur un terroir exceptionnel de calcaires mêlés de marnes argileuses. Les vignes sont orientées plein Est.

Le nez évoque des arômes de framboises, de cassis, de fruits noirs bien mûrs nuancé de belles notes d'épices douces. L'attaque est franche, droite et vive. En bouche, le touché de velours enveloppe le palais, libérant une aromatique subtile et harmonieuse. L'équilibre, la précision et l'élégance de ce cru signent un Bourgogne de haute facture !