Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah.
- Terroir:
- Granites décomposés.
- Âge des vignes:
- 30 ans.
- Elevage:
- 18 mois dont 10% de bois neuf environ.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2019-2025
- Boire avant :
- 2027+
- Conseil de service :
- Idéalement carafé
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette syrah de 30 ans arrive aujourd’hui à produire des jus plus qu’exceptionnels ! Travaillée partiellement au cheval, les sols sont composés de granit principalement. Proche de Condrieu, le vignoble s’étale sur les plus beaux terroirs du nord de Saint-Joseph à Malleval. Elevage de 18 mois en fût de chêne renouvelé à 10%.
La robe de teinte rubis noire est bien profonde. Le nez très intense se développe sur des notes de cassis fumé, de poivre, de myrtilles et d’olive noire. Le floral se révèle à l’ouverture avec la violette et la pivoine. La bouche est profonde dans une structure serrée, un milieu de palais très mûr et un final puissants et épicé. Sans aucun doute un gand Saint-Joseph de garde.
Potentiel de garde de 15 ans, à carafer 1 heure avant le service à 17 degrés.
Suggestion gourmande
Filet de biche en croute de poivre malgache, pâtissons fondant au vieux balsamique.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"Leading off the two St Joseph releases, the 2015 St Joseph Le Passage is an elegant, silky Syrah that offers classic notes of bacon fat, black raspberries, blackberries and crushed flowers. It shines more for its purity and elegance than power, but it’s no lightweight either."
Désormais incontournable de l’appellation !