Domaine Henri Bonneau Châteauneuf-du-Pape "Réserve des Célestins" 2012

Cette cuvée 100% grenache est principalement issue du terroir unique de « La Crau », des coteaux d'argile rouge surmontés par des galets roulés déposés par le Rhône il y a des miliers d'années. L'élevage est réalisé en vieux fûts de chêne pendant 5 ans. ‘Réserve des Celestins’ se place en haut de l’affiche de l’AOC Châteauneuf-du-Pape et offre encore plus de race, de panache et de garde que sa petite-sœur ‘Marie-Beurrier’.

2012 est un millésime difficile sur l’ensemble du territoire viticole national. Cependant, le Rhône méridional semble avoir été épargné des grosses pressions sanitaires. Le printemps froid et pluvieux décale considérablement le débourrement très hétérogène annonçant un millésime tardif. L’été salvateur porte les Grenache à très bonne maturité et les vendanges commencent à la mi-septembre.

La robe est rubis sombre, légèrement trouble. Le nez est très intense, sur des notes de griottes confites, d'orange sanguine, de pamplemousse, de pétales de roses fanées, de violette et de cuir. La bouche est fraîche et concentrée, les tannins sont très puissants mais déjà fondus et portés par une belle acidité, la longueur de la finale est incalculable et très fumée. Le potentiel de garde est immense !