Domaine Peyre Rose "Syrah Léone" 2003
Coteaux du Languedoc
Un millésime qui dévoile aujourd'hui toute sa splendeur...
Prix propriété
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Coteaux du Languedoc
- Millésime:
- 2003
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 85% Syrah et 15% Mourvèdre
- Terroir:
- Coteaux caillouteux argilo-calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 14-15 hl/ha
- Vinification:
- Égrappage partiel, cuvaison longue et remontage
- Elevage:
- 10 et plus dont 25% en cuves et 75% en foudres avant un affinage en bouteille
- Particularité:
- Élevage très long
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2028
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- Carafer longuement
- Servir à :
- 16-18°
Description
Commentaires de dégustation par Marlène Soria :
« Sur Léone 2003, on a une fois de plus ce côté large d’épaule de la syrah bien mûre avec un côté fruits noirs et garrigue et cette pointe « fumée » ou « grillée » du terroir de Syrah Léone. C’est un grand vin de garde, avec beaucoup de potentiel, qu’il faudra carafer. »
Suggestion gourmande
Une côte de veau du Limousin cuite en cocote lutée avec du foin et olives noires de Nyons. Découpez la viande juste avant de la servir et accompagnez la de vraies Tagliatelles.
Avis des Experts
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