Domaine Jean-Louis Chave Saint-Joseph 2014
Saint-Joseph
La pépite ultra-rare !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah.
- Terroir:
- Sol de granits très décomposés.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2030
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-18°
Description
Si le Domaine Jean-Louis Chave est plus réputé pour ses Hermitage que pour ses Saint-Joseph, le berceau familial se situe pourtant sur Mauves, capitale viticole de l’appellation Saint-Joseph. Cette cuvée est issue de 100% de Syrah et élevée en fût de Chêne.
Avec sa robe rubis aux reflets pourpres, on troue un nez très ouvert sur la framboise, le poivre blanc, la violette et le fumé très noble. Le développement aromatique est digne d’une grande Côte-Rôtie. La bouche est puissante avec un coprs serré et droit. Le toucher est cependant d’une extrême délicatesse se concluant sur des tanins fermes qui promettent un grand potentiel de garde. La finale est rafraîchie par des notes d’herbes aromatiques.
Suggestion gourmande
Côte de Veau juste saisi en croute d’herbe, pâtissons fondants et jus corsé.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2014 St Joseph Domaine is a wine readers should buy by the case. It’s not going to be the longest-lived St Joseph out there, but it’s absolutely loaded with character. I was able to drink a bottle of this over lunch and it’s one of those bottles that’s always the first to be emptied. Ripe, polished and sexy, with medium-bodied richness, it has perfumed notes of dark fruits, graphite, crushed flowers and spice in an ethereally textured, seamless package. Drink bottles through 2024."
La pépite ultra-rare !