Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Sous-Région:
- Montagne de Reims
- Appellation précise:
- Champagne Grand Cru
- Millésime:
- 2005
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay.
- Particularité:
- Conditionné en caisse bois d'1 bouteille.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2035
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10-11°
Description
Cette cuvée résulte de la récolte unique du millésime 2005. Vinifiée et élevée en fût de chêne de bois d’Argonne, ce grand cru d’Aÿ est exclusivement composé de Chardonnay.
On retrouve la robe or typique des Champagne Henri Giraud avec un nez assez classique de la maison. Cependant, la minéralité du Chardonnay est ici exacerbée avec des notes iodées et d’agrumes confits plus marquées que sur les autres cuvées de la gamme. La bouche est toujours aussi vineuse avec un surplus d’énergie fantastique apportant tension et verticalité. Un jus exceptionnel !
Production confidentielle, seulement 2 000 bouteilles ont été produites pour cette cuvée d'exception.
Conditionnée en caisse bois de 1.
Suggestion gourmande
Homard thermidor !
Rareté absolue, seulement 2000 bouteilles produites, un très grand blanc sur une terre de noir !